Liège, le 10 novembre 2025 – Des boulangers, producteurs de farine et autres artisans alimentaires locaux se sont récemment réunis lors d’un atelier de co-création à la Menuiserie. La réunion était axée sur la préparation du prochain festival « Nourrir Liège » en avril 2026, qui sera consacré à la sécurité alimentaire et à l’approvisionnement alimentaire régional avec comme produit phare le pain.

Le festival, qui aura lieu l’année prochaine, est soutenu par une large alliance. La Ceinture Aliment-Terre Liégeoise coordonne les activités en collaboration avec divers partenaires qui proposeront un accompagnement scientifique et des masterclasses. Depuis plusieurs années, la CATL essaye en effet d’impulser la structuration de la filière pain en circuit court en région liégeoise (cf.article).

Une attention particulière sera accordée au pain lors du festival Nourrir Liège 2026, symbole d’une alimentation saine et de la tradition artisanale. Un éventuel projet européen avec des partenaires d’Aix-la-Chapelle et de Maastricht pourrait donner lieu à des activités transfrontalières telles que des dégustations sur les marchés et une visite de boulangeries : le festival Pain Brood Brot. Diverses actions autour de la boulangerie artisanale et de la transformation régionale des céréales sont prévues pour le festival. Les participants à l’atelier ont discuté de formats concrets, notamment des offres éducatives pour les écoles et l’implication des jeunes via les réseaux sociaux.

Les préparatifs du festival battent déjà leur plein. Toutes les idées et contributions des partenaires doivent être rassemblées d’ici la mi-janvier afin de pouvoir présenter un programme complet en mars. Le choix d’organiser des ateliers récurrents autour des techniques de fabrication du pain (à partir de farines locales, de levain, etc.) répondait à la volonté de ne pas s’adresser uniquement à un public spécialisé, mais de sensibiliser l’ensemble des citoyens à l’importance d’une alimentation régionale et durable.

Nous reverrons les acteurs qui étaient présents le 16 février.

N´hésitez pas à nous rejoindre si vous êtes intéressé·es !

Quentin SPINEUX – quentin@catl.be – +32 (0)494 21 71 52

Article co-écrit par nos stagiaires : Fabienne LUX, Augustin BALTHASAR FRERE, Camille BOMBOIR.