Histoire d’un grain est une coopérative agricole née de l’ambition de quatre jeunes paysans-boulangers de proposer une alternative aux farines industrielles. La coopérative entend faire renaître les semences d’autrefois pour offrir aux coopérateurs une farine 100% naturelle, bio et locale. Souhaitant développer une agriculture agroécologique et travailler avec des agriculteurs bio de la région du Plateau de Herve, l’Histoire d’un grain garantie la préservation des qualités nutritives des céréales en pratiquant une fermentation longue sans aucun additifs ni adjuvants et une moulure sur meule de pierre.