De la Terre à l’Assiette est un nouveau projet à Liège qui se veut « small is beautiful », il s’agit de créer un circuit court, à taille humaine, rassemblant, comme son nom l’indique, les 3 dimensions de la chaîne alimentaire : production, transformation, commercialisation. Au-delà de la dimension alimentaire, « De la Terre à l’Assiette » a aussi pour objectif de permettre aux citoyens de retrouver collectivement le chemin de leur autonomie, de réapprendre les savoir-faires essentiels : en effet, outre la production agricole et les conserves artisanales, le projet vise également la fabrication de savon à base de produits naturels, l’initiation aux huiles essentielles, les démarches zéro déchet, etc.

Comment ? « De la Terre à l’Assiette » propose d’acheter collectivement le matériel nécessaire à la production et à la transformation de notre alimentation locale ainsi qu’ à l’auto-production des produits de première nécessité.

Ces outils seront ensuite mis en œuvre grâce au savoir technique de 3 ASBLs associées à la coopérative, notamment dans le cadre de formations ou de chantiers participatifs au cours desquels les membres pourront coproduire leur propre alimentation, leurs conserves et leurs produits ménagers naturels,…

Concrètement, d’ici mars 2020, la coopérative entend développer à Liège un atelier de transformation, une épicerie-cantine-réseau d’échange de savoirs et un terrain de production en agriculture urbaine, végane et participative.

Les porteurs du projet ont lancé une campagne de crowdfunding et la soirée de lancement de l’appel public à coopérateurs pour investir dans la coopérative « De la Terre à l’Assiette » aura lieu le 6 novembre à la Casa Nicaragua (rue Pierreuse, 23) dès 18h.

Au programme :

18h accueil

18h30 ateliers et conférence autour de la production, de la conservation et transformation et de la résilience des savoir-faire domestiques.

19h souper convivial (sur réservation)

20h présentation coopérative et lancement officiel de l’appel public à l’épargne

21h soirée papote sur fond musical

contact : info@terre-assiette.be