Nous sommes heureux de partager que la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise (CATL) est mise à l’honneur dans le dernier numéro du Moniteur (pages 14 à 18). L’article met en lumière notre projet Arlette et nos efforts pour promouvoir un pain artisanal, local et durable.

Le 17 juin dernier, nous avons rassemblé une trentaine de professionnels de la filière céréales en Wallonie. Cette journée a été l’occasion d’échanger des idées et d’explorer des pratiques d’approvisionnement en circuit court, ainsi que des méthodes de panification au levain.

Quentin Spineux, chargé de projet Arlette à la CATL, a souligné l’importance de reconnecter les boulangers avec les producteurs locaux. Dans un contexte de crise pour le secteur, il est essentiel de redonner aux métiers de la boulangerie leur véritable valeur.

L’article parle aussi de nos visites à la Ferme Schiepers, qui cultive des blés panifiables, et à la meunerie Les Grands Blés, qui produit des farines de qualité. Ces rencontres montrent notre engagement à faire du pain un produit authentique et savoureux.

Pour en savoir plus sur nos actions et notre projet Arlette, nous vous invitons à lire l’article dans le Moniteur. Ensemble, continuons à travailler pour un pain qui allie tradition et durabilité !

Si vous souhaitez en savoir plus ou vous impliquer, n’hésitez pas à nous contacter à arlette@catl.be.

Lien vers l’article : https://www.ffrboulpat.be/2022/wp-content/uploads/2024/10/moniteur-octobre-2024.pdf

Compte rendu de la journée : https://www.catl.be/2024/06/27/retranscription-des-echanges-de-la-visite-professionnelle-du-champ-au-fournil-de-notre-reseau-arlette-journee-pain-local/