Le Pôle Circuit Court liégeois accueille une toute nouvelle légumerie inaugurée en novembre 2025, pensée comme un outil structurant au service des filières locales (lire l’article). À cette occasion, le groupe de travail dédié aux Cuisines de Collectivités du Conseil de Politique Alimentaire (voir GT 5 du CPA) a organisé quatre visites professionnelles des installations de Droixhe dédiées aux acteurs de la restauration collective et de l’HoReCa.

Organisées en décembre 2025, ces visites ont permis de plonger au cœur du projet : ses ambitions, son fonctionnement et ses infrastructures. Elles ont rassemblé plus de 60 participants, représentant près de 40 entreprises actives en Wallonie et à Bruxelles. Le public était volontairement diversifié : cuisines de collectivités, restaurateurs, traiteurs, distributeurs et producteurs étaient réunis autour d’un même objectif.

Au-delà de la découverte des installations, ces rencontres ont surtout été marquées par des échanges riches et concrets. Les discussions ont porté sur l’origine et la qualité des produits, la sécurité des approvisionnements, la juste rémunération des producteurs, les politiques de prix ainsi que les enjeux logistiques, en amont comme en aval.

Afin de maintenir la dynamique, des rendez-vous individualisés ont été programmés début janvier avec les entreprises n’ayant pu participer aux visites. L’ensemble des participants recevra également une FAQ de synthèse, reprenant les principales questions et enseignements issus de ces échanges.

contact : florence@catl.be